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Croquete Indiano

Ingredientes 

1 lata de atum 

200 g de queijo meia cura 

1 cebola pequena ralada 

Sal e orégano a gosto 

2 gemas 

2 colheres (sopa) de óleo 

4 xícaras (chá) de arroz cozido 

½ xícara (chá) de cheiro verde 

100 g de farinha de rosca 

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

Clara de ovo 

Modo de preparo 

Refogar a cebola no óleo e juntar o atum. Reserve. 

Passe o arroz, o queijo e as gemas pelo processador até formar uma massa. 

Junte ao refogado do atum e coloque o cheiro verde, o sal e o orégano. 

Monte os croquetes e passe na clara de ovo e na farinha de rosca misturada com o queijo parmesão, para empanar. 

Frite em óleo quente. 

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