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Chutney de Manga

Ingredientes

3 mangas grandes e firmes
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de vinagre de maçã
3 dentes de alho picados
1 raiz de gengibre
2 colheres (sopa) de mostarda
1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Antes de começar o preparo do seu chutney, certifique-se de limpar bem as mangas.
Em seguida, remova a casca, corte-as em cubinho e reserve.
Em uma panela, coloque o açúcar e o vinagre e misture bem.
Leve para cozinhar em fogo baixo até levantar fervura.
Na sequência, acrescente a manga picada e misture.
Adicione o restante dos ingredientes.
Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo até que a manga fique bem macia e o caldo mais grosso.
Quando estiver pronto, transfira para um recipiente com tampa.
Pode guardar na geladeira.

Você também pode acrescentar outros ingredientes ao seu chutney como pimenta malagueta, pimenta dedo-de-moça e alecrim! Use a imaginação e bom apetite.

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